MINIS INVISIBLES POMMES ET CRUMBLE

27 juillet 2011

MINIS INVISIBLES POMMES ET CRUMBLE

Bonjour tout le monde!!!!

Aujourd'hui je vous propose une recette d'Eryn.

Comment vous décrire ce dessert?des pommes, sous une sorte de pâte à biscuit à peine persceptible mais qui donne un fondant incomparable aux fruits sous un crumble croustillant...je vous ai donné l'eau à la bouche là!!!!!!!!

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Pour ces quatres ramequins:

- 3 pommes Golden

- 1 oeuf

- 50 g lait

- 35 g de farine

- 25 g de sucre

- 5.5 g de levure (0.5 sachet)

- 1/2 cs de vanille

- 1 mini pincée de sel

Pour le crumble:

- 25 g de farine

- 25 g de poudre de speculoos

- 25 g de beurre mou

- 1/2 cc de canelle

- 1/2 cc de 4 épices

- 25 g de sucre

1. Préparer le crumble en mélangeant tous les ingrédients et en sablant du bout des doigts.

2. Placer au faris le temps de préparer la garniture.

3. Tamiser la farine, la levure et le sel.

4. Battre l'oeuf et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la vanille et le lait puis le mélange de farine tamisé.

5. Eplucher les pommes et les couper en très fines rondelles. Les ajouter dans la pâte; attention il faut qu'il y est beaucoup plus de pommes que de fruits.

6. Verser dans vos petits ramequins et parsemer de crumble.

7. Cuire 20 à 30 minutes à 200°C.

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